Bolgheri Rosso Superiore “Le Gonnare” DOC 2021

Dopo la laurea in agraria ed un’esperienza di cinque anni nella cantina del suocero Michele Satta, Fabio Motta inizia la sua personale avventura, mosso da una grande passione per il vino e per il lavoro del vignaiolo artigiano. Il vigneto consisteva inizialmente di un appezzamento di quasi 20 anni di età, collocato in una posizione eccellente ai piedi della collina di Castagneto Carducci e denominato Le Pievi: circa 4 ettari di ottimo terreno con viti di venti anni. Di lì a poco fu acquisito anche un eccellente vigneto di uve bianche, soprattutto Vermentino, di oltre due ettari, in località Le Fornacelle.  Nel 2012 Fabio acquista quello che gli era sempre sembrato un eccellente vigneto: Le Gonnare. Il nome significa “le lavandaie” perché si trova ai piedi di un antico corso d’acqua. Quindi un terreno di depositi torrentizi, con molto scheletro, orientato a nord, profondo e ricco di argilla. Fresco e molto tardivo per quanto riguarda la maturazione dell’uva. Circa 7 ettari in tutto. Una piccola realtà, tanto da permettere a Fabio di seguire personalmente ogni piccolo passo della coltivazione e della vinificazione, con un approccio particolare: “Mi ha sempre incuriosito che la parola umile provenga da “humus”, terra, significa cioè vicino alla terra. Credo che per fare bene il vignaiolo occorra essere umili, vicini alla terra. Osservarla. Non far prevalere la propria visione. Assecondare le qualità del territorio che si coltiva, il suo clima, e lavorare in vigna e in cantina per lasciare che tutto questo si esprima nel bicchiere. La mia terra è Bolgheri. Questo lembo di terra affacciato sul mare ha enormi qualità dal punto di vista della viticultura. C’è una straordinaria facilità di maturazione. C’è un equilibrio armonioso nel clima e nell’ambiente, che si riflette nei vini: le piante vegetano con vigore e assorbono la luce fino all’ultimo istante del tramonto. Le brezze serali in estate asciugano gli acini già invaiati quando la vendemmia si avvicina. Gli autunni sono lunghi e tiepidi. I vini sono pieni ma nel contempo sanno anche donare eleganza e profondità. C’è molto ancora da scoprire e per fortuna ci sono molti bravi viticultori, grandi e piccoli, che stanno esplorando con dedizione e impegno questo tesoro. Il meglio penso abbia ancora da venire… “ Moltissimi sono i fattori, dunque, che concorrono al risultato e tutti importanti. La tecnologia dà un contributo fondamentale ma al centro c’è sempre una persona con la propria esperienza e la propria visione. La vinificazione vissuta come il processo necessario per mettere in bottiglia l’uva coltivata, quanto più fedelmente possibile. Il vino deve dare piacere ed emozione e raccontare un pezzetto della terra e del lavoro da cui viene creato.