Gutturnio Classico Superiore “Bollo Rosso” DOC 2020

Sembra ieri quando sedici agricoltori diedero vita ad una cooperativa che chiamarono “Cantina Valtidone” e, contemporaneamente, coniarono il motto: “Classici attuali”. Due parole che hanno da sempre rappresentato un impegno a cui l’azienda è rimasta fedele, anche quando ha lasciato le dimensioni artigianali degli inizi per acquisire quelle di un’importante realtà. Era il 1966. La Cantina nacque a Borgonovo, nel cuore della Val Tidone, al centro dell’area dei Colli Piacentini D.O.C. E lì è tuttora. Con nuovi fabbricati, laboratori all’avanguardia e un moderno spazio-vendita, ma sempre in mezzo ai rigogliosi vigneti da cui trae la propria linfa. Oggi i soci sono circa 220 e ogni anno conferiscono alla Cantina circa 90.000 quintali d’uva (dei quali oltre l’80% è DOC). I vigneti vengono continuamente monitorati con la collaborazione di esperti che studiano e consigliano le tecniche di coltivazione più avanzate. Le uve provengono tutte dalle zone collinari. Il che significa minore resa e maggiore qualità. Il miglioramento tecnologico non si ferma però alla coltivazione, ma comprende le delicate fasi della vinificazione e dell’invecchiamento. La Cantina non punta sulla quantità ma sulla qualità, nella consapevolezza che la sfida sui mercati si vince solo se si fa un vino buono. La qualità viene perseguita, oltre che per i vini di pregio, anche per quelli destinati ad un consumo più ampio. La Cantina Valtidone trasforma le uve che i soci viticoltori le conferiscono per produrre vini capaci di rispettare il territorio e le caratteristiche tipiche dei vini piacentini, per tradizione giovani, fruttati, vivaci e beverini. Gli agronomi della Cantina lavorano fianco a fianco in uno spirito di collaborazione con i soci agricoltori direttamente nel vigneto, tutelando il territorio e garantendo il prodotto per tutta la filiera produttiva. Dopo la vendemmia, un’attrezzatura enologica di avanguardia è in grado di garantire il prodotto e le sue qualità organolettiche originarie nel tempo. La produzione della Cantina Valtidone comprende quasi l’intera gamma dei famosi vini piacentini e spazia dal classico Gutturnio, al Barbera, al Bonarda, al Pinot Grigio, al Malvasia, al Chardonnay, al Sauvignon, al Pinot Nero e all’Ortrugo. Per valorizzare al massimo le qualità e le peculiarità dei vini dei colli piacentini e garantire al cliente la soddisfazione delle proprie esigenze, la Cantina ha negli anni allargato la propria gamma di vini, aggiungendo infine con un ulteriore sforzo di innovazione tecnologica anche la linea dei vini invecchiati e degli spumanti.