Sul finire degli anni Novanta Franco Mazzantini iniziò, quasi per hobby, ad occuparsi di un piccolo vigneto ed avviò la produzione del vino. Oggi quel terreno è diventato azienda che conta 2,5 ettari di vigneto, circa 2000 piante di olivo e campi per la produzione di spezie, tra le quali il purissimo Zafferano. Tradizione e innovazione sono i punti di forza di questa realtà. Passione, dedizione, amore per il territorio, tutela e salvaguardia ambientale sono applicati ad ogni lavorazione e ad ogni tipologia di produzione. La gestione dal 2015 è affidata a Marco Peruzzi. Nel 2024 inizia una collaborazione tra Azienda Agricola Mazzantini e il progetto Enoici Furori, in nome della tutela delle vigne secolari e delle varietà ampelografiche locali. Enoici Furori è una piccola rete di amici dell’ambito enologico, molto legata al territorio e alle sue risorse, alla ricerca di vecchi filari, uve da adottare o da salvare, interessata in particolare modo alle varietà reliquia e ai vitigni locali. Le varietà reliquia sono quelle a rischio estinzione, che hanno avuto un ruolo da protagoniste in passato, ma per diversi motivi sono state accantonate e rischiano la scomparsa, erodendo biodiversità, tradizione e identità locale. Queste varietà custodiscono sapori e aneddoti antichi e esprimono la complessità e la ricchezza di sfumature che caratterizza la nostra Penisola. L’intento prevede piccole vinificazioni artigianali, in linea con la filosofia dei vini di garage. La famiglia Peruzzi – Mazzantini è da sempre legata alla salvaguardia di varietà, non solo ampelografiche, tradizionali. Inoltre, adatta da anni pratiche di agricoltura amiche e non impattanti. Il legame con l’arte verde dura da più generazioni e nel DNA c’è ormai quella sensibilità che permette di capire il meteo o i processi anche semplicemente annusando l’aria. Marco, il giovane titolare, insieme ai genitori e ai nonni è entrato in contatto con Francesco di Enoici Furori in modo buffo e casuale, parlando di Ansonica, vitigno cui Enoici Furori è molto legato. Tra pranzi, merende ed escursioni in vigna si è sviluppato un rapporto di amicizia e di condivisione sulla linea da intraprendere rispetto ai problemi e alle opportunità riguardanti il settore enoturistico, considerando le Colline Metallifere un territorio dal grande potenziale.
- Produttore: Azienda Agricola Mazzantini
- Zona di provenienza: Toscana, provincia di Grosseto, Colline Metallifere
- Annata: 2024
- Vitigni: Gorgottesco 100%
- Vol: 13,50
- Presa di spuma e/o affinamento: parte in barrique di oltre il terzo passaggio e parte in acciaio per 6 mesi; riunite le distinte masse, altri 12 mesi in acciaio prima della commercializzazione
- Formato: ml. 750 senza confezione
- Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
Tipologia di spedizione: corriere espresso
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