Dolcetto D’Alba DOC 2023

L’azienda nasce grazie a Luigi Oddero, enologo e uomo di grande curiosità e cultura, profondamente e visceralmente innamorato della propria terra, la Langa. Un gentiluomo di campagna, come lo ha definito Mario Soldati nella sua intervista del 1975 riportata nel libro Vino al Vino, che racchiudeva in sé lo spirito contadino e la visione di lungo periodo, rappresentando la fusione tra le energie del passato e la volontà di guardare al futuro. Una figura carismatica sempre tesa tra progresso e conservazione, attenta alle innovazioni tecniche ma senza dimenticare la propria storia familiare iniziata nell’800 dai nonni, già produttori e commercianti di vino. Luigi, in vigna, pur sperimentando ed inserendo vitigni internazionali, diede sempre la preferenza al vitigno principe di Langa, il nebbiolo e mantenne tutti gli altri vitigni tradizionali della zona, come barbera, dolcetto e freisa. In un recente passato preferì seguire la strada della vinificazione tradizionale del Barolo, continuando ad utilizzare le botti grandi. Luigi non era solo un viticultore: la passione per la propria terra lo spinse anche alla coltivazione della nocciola, della pesca ed altri frutti tipici della Langa. Oggi, dopo la scomparsa di Luigi, l’azienda è gestita dalla moglie Lena e dai figli, Maria e Giovanni, i cui nomi sono in onore ai nonni, coloro che iniziarono la secolare storia dell’azienda. Anche qui la tradizione diventa continuità, con un filo che lega inizio ‘800, presente e futuro. I vigneti si estendono per circa 32 ettari, 18 dei quali sono dedicati al Nebbiolo. L’approccio agronomico ė quello della produzione integrata, ciò che i francesi definiscono “viticoltura ragionata”. Tecniche e pratiche agricole finalizzate a realizzare un’agricoltura sostenibile a basso impatto ambientale, contemplando l’abbandono totale di prodotti diserbanti e disseccanti e adottando, ove possibile, metodi di difesa biologica, ad esempio la confusione sessuale nei confronti della tignola della vite. Tutto ciò al fine di salvaguardare il territorio e per portare in cantina il meglio che la vigna può offrire. L’insegnamento di Luigi Oddero, che faceva del concetto di tradizione il punto di forza della propria azienda, si ritrova anche nella produzione in cantina, con uno stile che prevede l’uso sia delle vasche di cemento sia delle botti grandi di rovere francese. Uno stile tradizionale, come molti amano definirlo, che vede l’esempio più calzante nella produzione del Barolo ottenuto dalla vinificazione delle uve provenienti da vigneti collocati in diversi comuni della denominazione: La Morra, Castiglione Falletto e Serralunga d’Alba. E la tradizione prosegue anche nel mantenere i vitigni storici tipici di Langa, come la Barbera, il Dolcetto e la Freisa, per dare il senso di quanto la storia di questa cantina sia radicata nella Langa.