Muscadet Sèvre et Maine sur lie “Vieilles Vignes” AOC 2021

Il Domaine Bruno Cormerais si trova a St Lumine-de-Clisson da 4 generazioni. Il germe della vite contagia Maxime (figlio di Bruno) fin da piccolo, ed è del tutto naturale che si unisca all’azienda dei suoi genitori nel 2009, dopo averci lavorato dal 2001. Qui la viticoltura è una grande passione che si trasmette di padre in figlio. Bruno Cormerais, infatti, decide di riprendere la piccola azienda di famiglia alla scomparsa di suo padre nel 1971. A quel tempo, l’azienda rappresentava diverse colture, tra cui 7 ettari di viti piantate nel 1936: anno di riconoscimento ufficiale della denominazione Muscadet da parte dell’INAO. Rapidamente, decide di specializzarsi nella viticoltura. A partire dal 1979, è aiutato da Marie-Françoise, sua moglie, ed entrambi danno una svolta alla loro azienda rinnovandola. Bruno si convince rapidamente che il Melon de Bourgogne poteva dare grandi vini grazie ai lunghi affinamenti sulle fecce fini.  Questo diventerà e rimarrà una delle caratteristiche principali dei vini del Domaine Bruno Cormerais. Convinto che nuove sperimentazioni possano portare un plus alla vite e al vino, ha fatto molteplici prove, con la sezione di ricerca del vigneto, per isolare i ceppi di lievito propri di ogni terroir.Pioniere nell’approccio qualitativo della coltivazione della vite, è stato uno dei primi a lavorare per il riconoscimento dei cru comunali. Il Clisson, denominazione comunale, è nato da questa ricerca a partire dall’annata 2009. Primo cru comunale, è diventato un punto di riferimento in materia di Muscadet. Nel 2019 l’Azienda è stata insignita come custode di Alto Valore Ambientale. Qui le terre sono preservate utilizzando il minor numero possibile di prodotti per la cura delle viti e i trattamenti sono per lo più naturali. Ogni appezzamento è considerato in base alle sue specificità, in modo ultra ragionato e responsabile con il calendario lunare. È la natura che guida il lavoro svolto. Maxime si ispira anche al biologico, traendo il meglio da ogni pratica per poter arrivare a produrre grandi vini. Pazienza ed esperienza sono le parole chiave: tutte le uve vengono assaggiate prima di essere raccolte. La filosofia del Domaine Bruno Cormerais non è quella della resa ad ogni costo ma quella di cercare l’eccellenza testando sempre nuovi assemblaggi prima di rilasciare una nuova cuvée. Il contatto e il feedback dei clienti sono quindi essenziali: trasmettere la passione e l’amore per il mestiere durante le fiere e i vari eventi è imprescindibile nella vita del Domaine. La strada del futuro è quella di continuare a sviluppare un ecosistema naturale in ambito aziendale e mantenere quell’identità che ha reso riconoscibili i vini del Domaine grazie alla loro spiccata non classicità.