Salina Bianco “Francangelo” IGP 2024 BIO

Vulcano, origine del termine oggi applicato per tutti i vulcani nel mondo, è la più meridionale delle Isole Eolie. La sua frequente attività nell’epoca classica ha ispirato i greci di supporre che il Dio di Fuoco, Efesto, lavorasse nella sua forgia all’interno del cono attivo. Il progetto di Punta Aria nasce dal genio visionario di Francangelo Pollastri quando nei primi anni del 2000, dove c’erano solo sterpaglie, alcuni ruderi e una spiaggia dimenticata, rivide la magia di un posto che fin dal tempo dei romani era unico per bellezza e per la qualità delle sue uve. Un fazzoletto di terra, baciato dal sole, circondato per tre quarti dal mare e sul quale cresce un vitigno che immerge le radici in una terra nera, generata dal fuoco e dalle ceneri vulcaniche. A Francangelo Pollastri si unisce il figlio Maura che, dal 2014, guida con grande energia questa piccola azienda che si estende su un’area di cinque ettari. Questa è la storia di tante persone, è la storia di un grande lavoro, ma è anche l’orgoglio di avere fatto rivivere un posto straordinario per portarlo alle generazioni future.