Cirò Rosso Classico Superiore DOC 2023

Cataldo Calabretta Rappresento la quarta generazione di una famiglia di viticoltori, gente che ha lavorato un’intera vita per la sua terra. Scegliere di rimanere, scegliere di produrre un vino di terroir e qualità significa rinnovare ed onorare la tradizione vinicola della famiglia e della terra di origine. L’arciglione, ovvero la ronca per la potatura rappresenta la chiave di volta del concetto di “terroir”, somma del territorio, del clima, del vitigno, della mano dell’uomo e del suo lavoro e, soprattutto, della sua responsabilità rispetto all’ambiente che lo circonda. Questo strumento, più di ogni altra cosa, rappresenta la tradizione secolare della viticoltura cirotana, simbolo della grande competenza dei viticoltori locali che con grande dimestichezza maneggiavano l’arnese. Dopo la laurea in Enologia e Viticoltura alla facoltà di Agraria di Milano e dopo aver lavorato in diverse aziende vitivinicole, Cataldo ritorna a Cirò per aggiungere un nuovo capitolo alla storia della famiglia. Nel 2008 decide di riprendere le vigne del nonno Cataldo e di ristrutturare la vecchia cantina, con il desiderio di rimettere in campo una lunga tradizione, con tutto il suo patrimonio di conoscenze. Da oltre quindici anni, l’azienda è condotta secondo i dettami dell’agricoltura biologica come una scelta etica, non legata alle speculazioni del marketing. Nell’ultimo decennio sono stati rinnovati i vigneti, continuando a coltivare il vitigno Gaglioppo, allevato ad alberello, su terreni collinari. Come un tempo, si scalzano le viti con l’aratro, si dissodano manualmente con la zappa e si concima la terra con colture da sovescio, mentre la difesa fitosanitaria si realizza mediante l’impiego di zolfo e rame.